Das Tamahagane Tsubame ist ein japanisches Kochmesser mit 21 cm Klinge und braunem Holzgriff. Als Küchenmesser aus 3-lagigem Stahl mit VG-5 Kern bei 61 HRC eignet es sich zum Schneiden, Würfeln und Hacken. Das Chefmesser mit Pakkaholz liegt warm und ausbalanciert in der Hand.
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Dieses Gyuto der Serie Tamahagane Tsubame trägt die Modellnummer SNH-1105 und eine 210 mm lange Klinge. Der dreilagige Stahl kombiniert einen VG-5 Kern mit zwei SUS-410 Außenlagen aus Edelstahl. Mit 61 HRC erreicht die Schneide hohe Härte und bleibt beim Kochen Messer Alltag lange scharf.
Der laminierte Griff aus braunem Pakkaholz enthält Gewichte für Balance. Holz und Klinge bilden eine ruhige, griffige Einheit.
Tamahagane SNH-1105 Anwendung mit Holzgriff
Als klassisches Chef Knife dient das 21 cm Modell zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse und Fleisch. Auch festes Wurzelgemüse lässt sich kontrolliert teilen. Der Küchenmesser Holzgriff dämpft und führt sicher durch langes Schneiden.
Japan Messer aus VG-5 mit 61 HRC
Der VG-5 Kern formt die Schneide und hält die Schärfe auf VG-10 Niveau mit besserer Standzeit. Die Außenlagen aus SUS-410 schützen und sind fleckenbeständig. Hergestellt in Japan, verbindet das Messer japanische Klinge mit europäischer Griffform.
Merkmale
21 cm Klinge für Schneiden, Würfeln und Hacken.
VG-5 Kern mit 61 HRC für stabile Schärfe.
3-lagiger Stahl mit SUS-410 Außenlagen.
Brauner Pakkaholzgriff, laminiert und ausbalanciert.
Hergestellt in Japan, Modell SNH-1105.
Griff: braunes Pakkaholz laminiert
Serie: Tsubame SNH
Härte: 61 HRC
Modell: SNH-1105
Herkunft: Made in Japan
Produkttyp: Kochmesser
Außenlagen: SUS-410 Edelstahl
Klingenstahl: 3-lagig Edelstahl VG-5 Kern
Klingenlänge: 21 cm / 210 mm
Verkäufer: Messerwerk
Häufig gestellte Fragen
Was unterscheidet Tsubame von Bamboo?
Tsubame hat einen laminierten Holzgriff aus Pakkaholz, Bamboo einen hohlen Edelstahlgriff. Klingenaufbau mit VG-5 ist gleich.
